Recipe: Chocolate Chia Puding | Čokoládový chia puding

Dnes mám pro vás po dlouhé době recept! A mám takové tušení, že vás teď jimi budu vcelku často zahrnovat, jelikož se mi do rukou dostala přímo skvělá kuchařka - Fit recepty! Pokud mě sledujete na instagramu, určitě už jste si toho všimli, a kdo ne, nechť tu chybu napraví zde (:-D). Určitě proběhne i podrobná recenze, jelikož tuto kuchařku pasuji za nejlepší z nejlepších! Baví mě na ni nejen samotný obsah, ale i zpracování. Recepty jsou krásně nafoceny, nejsou nijak složité, už z názvu kuchařky je vidno pro koho jsou dělány, a baví mě i kroužková vazba. Není nic otravnějšího než když si nalistujete recept a kniha se vám v tu ránu zavře.

Teď už k samotnému receptu. Pro začátek jsem vybrala jednoduchý, ale za to vděčný dezert či snídani (jak kdo chce) - Čokoládový chia puding s malinami. Maliny jsem si tam přidala sama. V kuchařce je pouze jedna malina na pudingu jako ozdoba, což mě inspirovalo k výsledku, který vidíte na fotce. A proč jsem se do něj zrovna dnes pustila? Trochu mě při víkendu honí mlsná (to asi ty všechny mazance na instagramu), tak jsem se rozhodla tomu nijak nebránit. A vám zaručuji, že po přečtení článku si po Velikonocích okamžitě poběžíte koupit chia semínka, protože ta chuť (kterou si musíte holt jen představit) a ty hodnoty na to velké množství...to mluví prostě za vše! A jakže tedy postupovat? Zcela jednoduše...

Budete potřebovat:

100 ml polotučného mléka (doporučuji mandlové nebo kokosové)

100 - 150 ml horké vody

30 g chia semínek

1 PL kakaa / karobu (nebo-li chléb svatojánský...jedná se o zdravější alternativu kakaa)

jakékoli sladidlo - med, stévie,... (Já použila Zero Syrup Chocolate fudge, který mi puding i skvěle ochutil.)

50 g mražených malin

popř. sladidlo

Postup:

Maliny si rozvaříme (stačí chvilka cca 3 minutky), odstavíme z plotny a necháme zchladnout.

Chia semínka zalejeme horkou vodou (asi 2 cm nad jejich okraj) a necháme cca 3 minuty odstát. Poté přilijeme mléko, pořádně promícháme a opět necháme chvíli odstát. Měla by vzniknout pudingová konzistence (čili ani beton ani "polévka"). Poté přisypeme kakao / karob, puding osladíme a dle potřeby ještě doředíme. S tou konzistencí si chvíli budete hrát, jelikož semínka budou v průběhu času tekutinu nasávat. Raději přilévejte vodu postupně a vždy chvíli vyčkejte. 

Nakonec na puding nalejeme rozvařené maliny (pokud chcete oslaďte je, mě baví kombinace sladšího pudingu s kyselými malinami) a dáme na pár hodin (...či alespoň jednu, nedočkavci!) do lednice chladit.

 Tip: Pokud se vám bude chtít, maliny uvařte spolu s agarem, který je přírodní zdravou alternativou želatiny.

Hodnoty na 1 puding (bez sladidel):

Energetická hodnota: 1070 kJ / 257 kcal     S: 21 g     B: 12 g     T: 12 g