Recipe: Banana Pancakes | Banánové lívanečky

Dnes ráno jsem se probudila s chutí udělat si nějakou výjimečně dobrou snídani. Dobře přiznávám, že s tímto pocitem se probouzím každé ráno, ale pokaždé mě zmůže lenost a skončím u klasické ovesné kaše, která nikdy nezklame a je připravena během pár minut. Dnes jsem však udělala výjimku a pustila se do banánových palačinek. Dělala jsem je už několikrát, ale tentokrát byly opravdu natolik výborné, že se s vámi musím podělit o recept.

Vždy vše dělám od oka až se dostanu k požadované konzistenci, takže přesnou gramáž vám bohužel neprozradím. Především množství vloček berte s rezervou.

Budete potřebovat: 

(množství výjde asi na 5 malých palačinek)

1 banán

2 vejce

mléko (na zředění)

1 lžíce (vanilkového) pudingového prášku (nemusí být)

cca 1/2 šálku drcených ovesných vloček

1 lžička lněných semínek

1/2 lžičky skořice

špetka soli

Rozmačkáme si 3/4 banánu, přidáme vejce (+ já dala i lžíci jogurtu, jelikož jsem ho na konečné podávání měla až dost). Rozkvedláme (bože to je slovo :-D) vidličkou, přidáme lněná semínka, pudingový prášek a dohušťujeme ovesnými vločkami. Nakonec dochutíme špetkou soli a skořicí. Kdo rád sladí, může těsto přisladit. Mi stačí sladkost z banánu. Vytvořenou směs necháme chvíli odstát, aby vločky naboptnaly a popřípadě pak doředíme mlékem. Smažíme na másle (doporučuji používat mašlovačku - tuku zpotřebujete výrazně méně).

Podávala jsem následujícím způsobem: 

palačinka -> domácí malinová marmeláda -> palačinka -> jogurt (smíchaný s lžičkou kokosu, trochou lněných semínek, 1/2 lžičky holandského kakaa) -> palačinka -> marmeláda, atd. 

Zdobíme zbylou 1/4 banánu, posypeme slunečnicovými semínky a poklademe pár brusinek.

Dobrou chuť!