Recipe: Cauliflower Smakoun Brownies | Květákové brownies se Šmakounem

Dnes mám pro vás VIDEO recept na skvělé brownies ještě se skvělejšími hodnotami, díky kterým si tuto dobrotu můžete dopřát klidně i večer! Inspirovala jsem se částečně u Verunky, která již z květáku pekla tento skvělý chlebíček. Měla jsem však chuť na něco mokřejšího a čokoládové brownies nikdy nezklame, proto jsem se pustila právě do něj.  

Recept je plný zdravách věcí: květák = zelenina, nepražené BIO kakao, kokosový cukr (který dodal brownies skvělou chuť) a v neposlední řadě právě Šmakoun, který nejen, že zastupuje bílky (referenční bílkovinu - nejvhodnější pro lidký organismus), ale sladká verze nám částečně nahradí i cukr.

Ingredience

300 g vařený květák

100 g (1/2 balení) Šmakoun švestka se skořicí 

50 g ovesných rozemletých vloček

1 odměrka (30 g) čokoládového proteinu

2 lžíce BIO Nepraženého kakaa (popř. použijte Holandské kakao)

1 sklenice vody

Sladidla: 2 lžíce (kokosového) cukru + 5 kapek Flavdrops (bílá čokoláda) ...osladit však můžete čímkoli, co běžně používáte.

1-2 lžičky skořice

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli

(oříšky, drcené kakaové boby, kokos,...)

                     

Postup

Květák nejprve uvaříme a necháme vychladnout. Poté si odvážíme 300 g a spolu se Šmakounem a půl sklenicí vody ho rozmixujeme. Tekutou směs postupně smícháváme se zbytkem ingrediencí a dle potřeby ředíme vodou. Formu si vyložíme pečícím papírem, naplníme těstem a dáme pozvolna péct při 160°C na cca hodinu. 

Výsledné brownies je opravdu mazlavé, proto pokud máte rádi trochu tužší konzistence moučníků, doporučuji přidat více vloček a šetřit s vodou. Jak vidíte, těsto skoro vůbec nenabyde, proto klidně použijte menší formu než-li jsem použila já.

Hodnoty

- na celé brownies: 

2156 kJ/ 516 kcal

Bílkoviny: 52 g

Sacharidy: 74 g (z toho cukry: 14 g)

Vláknina: 15 g

Tuky: 8 g

- na 1/4 (svačina/dezert):

539 kJ /129 kcal

Bílkoviny: 13 g

Sacharidy: 18,5 g (z toho cukry: 3,5 g)

Vláknina: 4 g 

Tuky: 2 g