RECIPE: MUSHROOMS CREAM SAUCE #DAIRYFREE

Když příjde na houby, společnost se dělí na dvě skupiny. Ty, kteří je milují a ty, kteří je z duše nenávidí. Já patřím do té první skupiny a v létě bych nejraději lesní hříbky každé ráno v podobě smaženice snídala, odpoledne je lovila z polévky a jako druhý chod bych s otevřenou pusou náručí vítala hřibovou omáčku. Jako malá jsem se jí nemohla nabažit a tak jako někdo ulítává na svíčkové se šesti, u mě to byla hřibová. Už nějaký ten pátek jsem si ji ale nedopřála. Co si budeme nalhávat, s pořádnou plnotučnou smetanou to prostě není ono. Pak mě ale napadlo trochu zakouzlit s pomocí Šmakouna - s hlívou ústřičnou a pane jo! Moje láska je zpět a to v plné proteinové palbě. Na hřiby je ještě poněkud brzo, a tak prozatím poslouží dobře žampiony, ale až bude hřibová sezóna, bude to první věc, co vyzkouším! Takže pro ty, kteří mou lásku pro hříbky sdílíte, mám pro vás recept na luxusní hříbkovou omáčku!

Budete potřebovat (na 2 porce):

250 g žampiónů (lesních hřibů)

100 g (1/2 balení) Šmakoun - s hlívou ústřičnou

1 větší (60 g) cibule

1 lžička oleje

cca 50 ml mléka

trochu vody

sůl, pepř

Postup:

Žampiony si očistíme a nakrájíme na půlměsíčky. Na pánvi na oleji dozlatova opečeme cibulku a poté přidáme hříbky. Za stálého míchání je opékejte a až cca po 3-5 min přilijte trochu vody (ale ony samy vodu pustí). Hřiby posolí, opepříme a chvíli podusíme. 

Do hluboké nádoby vložíme nakrájeného šmakouna, přidáme hřibovou směs, přilijeme trochu vody a mléka a rozmixujeme dohladka. Vodu přiléváme postupně a sami si volíme, jak moc hustou/řídkou omáčku chceme.

Jako přílohu jsem zvolila rýži (jelikož ji baštím denně #foreverinlove), ale skvělá bude i s těstovinami nebo kdo není líný a nezdrává se kreativitě, určitě si vygoogluje nějaký super recept na zdravý knedlík :)

Hodnoty (1 porce = 1/2 množství):
Energetická hodnota: 479 kJ/115 kcal
Sacharidy: 9 g
Bílkoviny: 12 g
Tuky: 3,5 g

...

Pokud vyzkoušíte, určitě mi dejte vědět!!! :)